Gyros je popularno jelo koje potječe iz Grčke, no rasprostranjeno je diljem svijeta jer je toliko jednostavno, a izuzetno ukusno! Radi se o jelu koje se sastoji od tanko narezanog mesa, najčešće piletine ili janjetine, koje se stavlja na vertikalni roštilj i rotira se dok se ne ispeče. Zatim se meso stavlja u pita kruh, i obično se dodaje sjeckan sjeckani luk, rajčica i tzatziki umak, koji se sastoji od jogurta, krastavca i češnjaka.
Mi smo napravili indoor-friendly verziju s mesom pečenim u tavi. Za ovaj način pripreme otkošteni pileći bataci su najbolji izbor, jer su ukusni, dovoljno masni a vrlo se brzo i jednostavno ispeku. Ako je marinada pogođena, ovo jelo će oduševiti svakoga. Ako imate vremena, za maksimalan užitak svakako probajte napraviti i domaći pita kruh!
TRAJANJE PRIPREME
2h 30min
ZAHTJEVNOST
2/5
BROJ PORCIJA
4
SASTOJCI
MESO
250g grčkog jogurta
1 limun
žličica Gyros mješavine začina
žličica mljevenog korijandera
žličica mljevenog kumina
žlica slatke paprike
žličica chili papričica
žličica papra
pola žličice cimeta
žličica soli
6 komada pilećih zabataka
TZATZIKI UMAK
300g grčkog jogurta
svježi krastavac
sok pola limuna
dva režnja češnjaka
sol
3 žlice maslinovog ulja
žlica kopra
ZA POSLUŽIVANJE
pita kruh, lepinja ili tortilja
rajčica
salata
ukiseljeni luk
PRIPREMA
1. Pomiješajte sve sastojke za marinadu te meso uronite u nju.
2. Ostavite u hladnjaku da se marinira barem dva sata.
3. Naribajte krastavac za tzatziki umak na sitno te ga dobro iscijedite.
4. Protisnite češnjak te ga pomiješajte s jogurtom, krastavcem, sokom limuna, maslinovim uljem, koprom te posolite i popaprite po ukusu.
5. Zagrijte tavu s malo ulja na jačoj vatri, pa dodajte piletinu.
6. Nakon što se jedna strana malo zapekla, okrenite i na malo slabijoj vatri ispecite do kraja (20-ak min).
7. Narežite meso na trakice, te ga slažite u lepinju ili tortilju s umakom i ostalim dodatcima te zarolajte. Dobar tek!
u ovom receptu smo koristili:
GYROS MJEŠAVINA ZAČINA
Ova mješavina će vam, kada ste u žurbi, biti sasvim dovoljna za ukusne marinade mediteranskog štiha.
pogledaj na webshopuNO ONION NO CRY UKISELJENI LUK
Ukiseljeni luk nema onu ljutinu kao svježi, no zato ima čak i više okusa!
pogledaj na webshopu