Meso i pivo se po prirodi vole, pa je zato i pivski gulaš tako neodoljivo jelo. Još kada polako skuhate junetinu i počne se doslovno topiti u ustima, sreći nema kraja. Jelo savršeno za hladnije dane, no ako se nas pita, nećemo ga preskočiti ni u ljetnim mjesecima posluženog uz čašu hladnog piva.

Mi smo ga spojili s porterom, stilom piva koji ima slatkaste, čokoladne note i daje gulašu dodatnu dubinu okusa. Uz to, dat će mu i tamnu boju koju ćete dodatno pojačati dugim iskuhavanjem. Poslužite uz šnitu domaćeg kruha i vjerujte nam, nećete dugo jesti nešto bolje!

TRAJANJE PRIPREME

2h 20min

ZAHTJEVNOST

2/5

BROJ PORCIJA

SASTOJCI

400 g junetine
25 ml ulja
pola luka
1 mrkva
1 štapić celera
10 g brašna
150 ml porter piva
200 ml goveđeg temeljca
2 režnja češnjaka
lovorov list
koncentrat rajčice
majčina dušica
žlica octa od piva ili jabučnog octa

PRIPREMA

1. Narežite luk na sitne kockice, a meso na kocke veličine zalogaja.
2. Na jakoj vatri zapecite junetinu sa svih strana, a ako vam je lonac manji, napravite to u nekoliko navrata.
3. Izvadite meso i dodajte luk te ga propirjajte dok ne postane staklast.
4. Dok se luk pirja, nasjeckajte češnjak te narežite mrkvu na kockice.
5. Dodajte povrće i žlicu brašna u lonac i kratko popržite.
6. Vratite meso te zalijte temeljcem, pivom te dodajte koncentrat rajčice i ocat.
7. Kuhajte oko 2 sata, dok meso u potpunosti ne omekša.