Teriyaki je tradicionalni japanski način kuhanja hrane koji uključuje mariniranje mesa, ribe ili povrća u umaku od soje s dodatkom mirina (japanskog slatkog rižinog vina) i šećera. U originalnim japanskim receptima nećete pronaći puno začina – baza teriyaki marinade je soja umak, mirin te šećer. No, u raznim fusion receptima često ćete vidjeti đumbir i češnjak, a nama se sviđa taj dodatak. Najbrži način je, naravno, koristiti gotovi teriyaki umak, a mi ih imamo nekoliko u ponudi. Nakon što se namirnica marinira u tom umaku, peče se u pećnici ili na roštilju, što rezultira bogatim i slatkastim okusom.

U Japanu se ovom metodom najčešće priprema riba, tako da smo i mi pripremili losos koji po nama odlično funkcionira uz ovaj umak. Slobodno eksperimentirajte i probajte različite vrste mesa ili ribe!

Losos u teriyaki umaku - SpicyDays.com

Losos u teriyaki umaku - recept 2

TRAJANJE PRIPREME

35min

Losos u teriyaki umaku - recept 3

ZAHTJEVNOST

2/5

Losos u teriyaki umaku - recept 4

BROJ PORCIJA

3

SASTOJCI

500g fileta lososa
3 žlice teriyaki umaka
3 žlice hoisin umaka
3 žlice soja umaka
1 žlica rižinog octa
1 žlica sezamovog ulja
100g smeđeg šećera
2 velika režnja češnjaka
1/2 žličice mljevenog đumbira
noodle rezanci
sezamove sjemenke
mladi luk

Losos u teriyaki umaku - SpicyDays.com

PRIPREMA

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
2. Pomiješati teriyaki, hoisin te sojin umak, rižin ocat, nasjeckani češnjak, sezamovo ulje i šećer.
3. Marinirajte losos 20-ak minuta.
4. Stavite losos u nauljeni lim i pecite 13-15min, a marinadu sačuvajte.
5. Ostatak marinade reducirajte na laganoj vatri.
6. Skuhajte rezance po uputama s vrećice.
7. Ocijedite rezance i pomiješate ih s umakom.
8. Stavite losos na rezance i polijte s još malo umaka.
9. Posipajte mladim lukom i tostiranim sjemenkama sezama.

Losos u teriyaki umaku - SpicyDays.com
Losos u teriyaki umaku - SpicyDays.com
Losos u teriyaki umaku - SpicyDays.com

u ovom receptu smo koristili:

Healthy Boy Teriyaki umak 250ml

TERIYAKI UMAK ZA KUHANJE

Gotovi teriyaki umak ubrzat će vam pripremu jela, a dati jednako moćan okus!

pogledaj na webshopu
Golden Boat Supreme Light soja umak 700ml

SVIJETLI UMAK OD SOJE

Ovaj sojin umak je nešto laganiji od standardnog, pa da možete koristiti za jela u kojima već ima puno okusa.

pogledaj na webshopu

pogledajte što još nudimo:

više recepata

Chili Hummus – recept

Ovaj Spicy Hummus ima još jači okus zahvaljujući maloj dozi ljutine.

Tacos al Pastor – recept

Tacos al Pastor jedan su od poznatih meksičkih specijaliteta.

Salted Caramel Apple Crumble – recept

Još finiji apple crumble od klasičnog!

Buncek glaziran pivom i medom – recept

Buncek u malo drugačijem izdanju.

Lungić u lisnatom tijestu – recept

Lungić u lisnatom tijestu prepun je skrivenih okusa!

Chijeu-buldak (Korean fire chicken) – recept

Ljuta piletina na korejski način zapalit će vam nepce!

Losos u teriyaki umaku – recept

Teriyaki umak i losos odlična su kombinacija.

Bruschette s fermentiranim češnjakom – recept

Bruschette kao savršeni snack za ljetne dane.

Odgovori