Mac and cheese, ili macaroni and cheese, ili pak cheese macaroni – ovisno o tome u kojoj zemlji se nalazite, jedno je od najpoznatijih jela iz SAD-a! Navodno ga je popularizirao sam američki predsjednik Tomas Jefferson početkom 19. stoljeća, vidjevši jela s makaronima u Parizu.
Svoju popularnost ovo je jelo zasigurno steklo jednostavnošću pripreme, ali i okusom. Sada najpoznatije kao apsolutni comfort food, mac and cheese nije nutritivno najbogatije jelo, ali je definitivno good for your soul. Uz različite varijante i dodavanje sastojaka, od ovog jednostavnog jela možete dobiti pravu gurmansku eksploziju okusa. Nama se posebno sviđa obogaćivanje njegovog nježnog mliječnog okusa s dozom ljutine i svježine chili papričica.
No, kako bismo održali njegovu zasitnu i zamamnu reputaciju, ovaj put smo u smjesu dodali i malo špeka, što se pokazalo kao pun pogodak. Za dane kada vam nije do previše kuhanja i stvarno vam treba malo utjehe u tanjuru, ovo jelo je savršen izbor.
Recept za naš najšpekastiji mac and cheese s jalapeno papričicama donosimo u nastavku!
TRAJANJE PRIPREME
35 min
ZAHTJEVNOST
2/5
BROJ PORCIJA
2
SASTOJCI
200 g tjestenine (pužići ili neka druga sitna tjestenina)
100 g slanine
2 svježe jalapeno papričice
500 ml mlijeka
200 g cheddar sira
40 g parmezana
1 i pol žlica brašna
1 i pol žlica maslaca
1 žličica Honey Mustarda
pola žličice češnjaka u prahu
1 žlica Vrabasco ili Vrabanero ljutog umaka
pola žličice luka u prahu
pola žličice mljevenih Jalapeno chili papričica
krušne mrvice
sol i papar
PRIPREMA
1. Pripremite vodu za kuhanje tjestenine, te kad zakuha, dodajte tjesteninu i skuhajte ju al dente.
2. Na tavi par minuta prepržite špek koji ste nasjeckali na kockice, a kada se mast otopi, dodajte i nasjeckani svježi Jalapeno (manju količinu ostavite za posipavanje).
3. Nakon par minuta, iz tave izlijte masnoću i dodajte maslac.
4. Na rastopljeni maslac dodajte brašno i miješajte dok ne dobije boju, a potom ulijte mlijeko, dodajte senf i suhe začine.
5. Kada se umak zgusne, dodajte naribani cheddar i miješajte dok se ne rastopi.
6. Pomiješajte kuhanu tjesteninu s umakom, te prebacite u vatrostalnu posudu i posipajte smjesom krušnih mrvica, sjeckanog Jalapena i parmezana.
7. Zapecite u pećnici zagrijanoj na 200° 20-ak minuta.
u ovom receptu smo koristili:
VRABANERO HONEY MUSTARD
Ovaj senf izaziva ovisnost – nemojte reći da vas nismo upozorili. Predivna, no oštra aroma gorušice izbalansirana je s malo slatkoće meda.
pogledaj na webshopu
SUŠENI LUK U PRAHU
Sušeni luk je najpraktičnija stvar u kuhinji, no to nećete znati dok ne probate. U trenu možete dobiti aromu luka i u jelima gdje ne želite njegovu teksturu.
pogledaj na webshopupogledajte što još nudimo:
blog
Roštilj bez greške: vodič za temperature roštilja
Temperatura na kojoj pečete hranu na roštilju važnija je nego što mislite. Saznajte koje temperature
pro
Poklon paketi koji griju Božić
Poklon paketi koji griju Božić. Unikatni poklon paketi za Božić
stu
Ideje za božićne poklone s ukusom i okusom!
Ideje za Božićne poklone za svakog. Pokloni za Božić ideje koje vas neće razočarati!
stu
Pohana jaja po škotskom (Scotch eggs recept)
Pohana jaja po škotskom u pećnici sa svježim papričicama.
stu
Najbolji umak za tortilje + tri recepta od salse do dima bez pauze
Najbolji umak za tortilje. Tri favorita za svaku tortilju – od kremastog do dimljeno-pikantnog.
stu
Miriše na jesen: sočni mramorni kolač od bundeve
Miriše na jesen: sočni mramorni kolač od bundeve
stu
Kombucha – zašto su svi poludjeli za njome?
Kombucha – sve o super-piću! Zašto je postala tako popularna?
stu
Napunili smo cannellone i ukusno iskoristili ostatke hrane
Pretvorite ostatke mesa u gozbu! Naš recept za punjene cannellone sa špekom i jalapeño papričicama
lis
