Donosimo vam priču i recept za jedno od najpoznatijih njemačkih jela – currywurst. Iako je ova kobasica u curry umaku postala simbol berlinskog street fooda, malo ljudi zna fascinantnu priču koja stoji iza nje.

Povijest currywursta započinje u Berlinu pedesetih godina prošlog stoljeća, u vrijeme nakon Drugog svjetskog rata. Tijekom tog turbulentnog razdoblja, Njemačka je doživjela kulturnu razmjenu s saveznicima, uključujući i britanske vojnike koji su boravili u Berlinu. Inspirirana britanskim okusima i utjecajem curryja, legendarna Herta Heuwer, vlasnica malenog kioska s hranom, odlučila je eksperimentirati s tradicionalnom njemačkom kobasicom.

Umjesto da jednostavno posluži kobasicu s klasičnim senfom ili kečapom, gospođica Heuwer je odlučila stvoriti nešto novo i uzbudljivo. Koristeći svoju maštovitost i britanski curry prah, stvorila je prvi currywurst – kobasicu prelivenu pikantnim curry umakom. Njezin hrabar eksperiment brzo je osvojio srca i želuce Berlinčana, postavši omiljeni obrok koji se može pronaći na svakom kutku grada.

Danas, currywurst je postao kultno jelo ne samo u Berlinu, već i diljem Njemačke i šire. Pratite naš jednostavan recept i pridružite nam se u putovanju okusa koje će vas odvesti s njemačkih ulica do vašeg vlastitog doma. Uživajte u ovoj jedinstvenoj kombinaciji okusa i mirisa koji će vas podsjetiti na originalni currywurst!

TRAJANJE PRIPREME

20 min

ZAHTJEVNOST

2/5

BROJ PORCIJA

SASTOJCI

400 g roštilj kobasica
1 šalica ketchupa
2 žličice Curry Sausage mješavine začina
1 luk
2 žličice Worcester umaka
sol
tri žlice šećera
1 žličica senfa
3 žlice octa
majoneza

PRIPREMA

1. Kobasice ispecite na tavi prema uputama s pakiranja.
2. Nasjeckajte luk na sitno i prodinstajte ga 10-ak minuta.
3. Dodajte ketchup, curry mješavinu začina, Worcester umak, sol. šećer, senf i ocat i kuhajte par minuta dok se svi sastojci ne povežu.
4. Ulijte umak u blender i miksajte ga dok ne postane potpuno gladak.
5. Kobasice narežite na kolutiće, i ubacite u gotovi umak te dobro izmiješajte.
6. Napravite curry majonezu – u pola šalice majoneze ubacite žličicu curry mješavine začina.
7. Kobasicu u umaku poslužite uz curry majonezu te pržene krumpiriće ili kruh.