Buncek je možda i najčešće zimsko jelo koje se nađe na našim stolovima, uz kobasice i krvavice. No, to što je često ne znači da ga svaki put morate raditi na isti način, već baš suprotno! Nas je oduševio rezultat glaziranja kuhanog bunceka s mješavinom meda, tamnog piva i octa od piva, koja se slatkoćom i laganom kiselinom savršeno uklopila s okusom mesa.

Isprobajte idući put ovaj recept, a prilog može ostati standardan – ovako pripremljen buncek odlično se složio s pečenim krumpirom i dinstanim kiselim kupusom.

Buncek glaziran medom i pivom - SpicyDays.com

Buncek glaziran pivom i medom - recept 2

TRAJANJE PRIPREME

2h

Buncek glaziran pivom i medom - recept 3

ZAHTJEVNOST

3/5

Buncek glaziran pivom i medom - recept 4

BROJ PORCIJA

2

SASTOJCI

svježa svinjska koljenica (buncek)
Smoky pork dry rub
3 žlice Honey I’m Hot meda (ili običnog)
100ml tamnog piva
dvije žlice Riscetta
sol
krumpir
ulje
Smoked potato mješavina začina

Buncek glaziran medom i pivom - SpicyDays.com

PRIPREMA

1. Buncek prvo skuhajte na laganoj vatri sat i pol do dva.
2. Ostavite ga da se ohladi dovoljno da možete rukovati s njime te ga dobro posušite.
3. Utrljajte dry rub po cijeloj površini, gurnite malo i pod kožu.
4. U zdjelici pomiješajte pivo, ocat od piva i med te miješajte dok se med u potpunosti ne rastopi.
5. Stavite buncek u manji, dublji lim te polijte glazurom.
6. Stavite lim u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
7. Svakih 10 minuta žlicom polijevajte buncek glazurom te ga tu i tamo okrenite na drugu stranu.
8. Ovaj proces ponavljajte sve dok glazure skoro u potpunosti ne nestane, odnosno, dok se ona potpuno ne zalijepi za meso. Trebat će vam otprilike 50 minuta.
9. Poslužite gotovi buncek vruć, uz pečeni krumpir začinjen Smoked Potato mješavinom i dinstani kiseli kupus. 

Buncek glaziran medom i pivom - SpicyDays.com
Buncek glaziran medom i pivom - SpicyDays.com
Buncek glaziran medom i pivom - SpicyDays.com
Buncek glaziran medom i pivom - SpicyDays.com
Buncek glaziran medom i pivom - SpicyDays.com

u ovom receptu smo koristili:

Buncek glaziran pivom i medom - recept 5

HONEY I’M HOT LJUTI MED

Med i chili papričice se savršeno slažu i tvore apsolutno najbolju glazuru za meso!

pogledaj na webshopu
RIScetto 187ml - ocat od piva

RISCETTO OCAT OD PIVA

Jedinstven proizvod na tržištu, RIScetto ocat od piva spaja okus tamnog piva, kiselinu i slatkoću.

pogledaj na webshopu

pogledajte što još nudimo:

više recepata

Chili Hummus – recept

Ovaj Spicy Hummus ima još jači okus zahvaljujući maloj dozi ljutine.

Tacos al Pastor – recept

Tacos al Pastor jedan su od poznatih meksičkih specijaliteta.

Salted Caramel Apple Crumble – recept

Još finiji apple crumble od klasičnog!

Buncek glaziran pivom i medom – recept

Buncek u malo drugačijem izdanju.

Lungić u lisnatom tijestu – recept

Lungić u lisnatom tijestu prepun je skrivenih okusa!

Chijeu-buldak (Korean fire chicken) – recept

Ljuta piletina na korejski način zapalit će vam nepce!

Losos u teriyaki umaku – recept

Teriyaki umak i losos odlična su kombinacija.

Bruschette s fermentiranim češnjakom – recept

Bruschette kao savršeni snack za ljetne dane.

Odgovori