Name: Naša salata od jaja za najbolji japanski sendvič!
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Japanska kuhinja
Ingredients: 4 jaja; 3 žlice japanske majoneze (ili domaće majoneze s malo šećera); 1 žličica mlijeka ili vrhnja; Prstohvat šećera; Asian spice po ukusu; 4 kriške mekog bijelog kruha; Maslac bez soli

Salata od jaja i kako napraviti japanski sendvič?

Tamago sando, ili japanski sendvič s jajima, savršen je primjer kako jednostavni sastojci mogu stvoriti opsesiju. I ne kažem to olako. Salata od jaja – moje najbolje otkriće!

Dok sam putovala po Japanu, u hrpi ukusne i čudne i čudno ukusne hrane, otkrila sam njihovu salatu s jajima u mekanom kruhu i u sljedećih dva tjedna to je postala moja prva misao ujutro nakon buđenja.

Nekima je kava, a meni je Tamago sando bio sve. Doslovno bih inhalirala dva prije svakog izleta i onda razmišljala kako bih najradije ostala u Konbiniju (trgovina otvorena 24/7 diljem Japana) i uživala u barem još 10ak.

Uglavnom, da se vratim na recept, tajna ovog sendviča leži u kremastoj smjesi od jaja i majoneze, smještenoj između dvije kriške ultra-mekog kruha poznatog kao shokupan.

Japanski shokupan kruh poznat je po svojoj mekoći, blago slatkastom okusu i teksturi koja podsjeća na oblak. Iako nismo imali pristup pravom shokupanu, koristili smo bijeli tost kruh koji smo pronašli kao najbližu alternativu po okusu i teksturi.

TRAJANJE PRIPREME

20 min

ZAHTJEVNOST

1/5

BROJ PORCIJA

SASTOJCI

4 jaja
3 žlice japanske majoneze (ili domaće majoneze s pola žličice šećera)
1 žlica mlijeka ili vrhnja
Asian spice po ukusu
4 kriške mekog bijelog kruha
Maslac

View this post on Instagram

A post shared by Spicy Days (@spicydayshr)

PRIPREMA

Skuhajte jaja dok ne budu tvrdo kuhana. Ohladite ih u hladnoj vodi.
Ogulite jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka.
U zdjeli zgnječite žumanjke vilicom. Dodajte majonezu, mlijeko ili vrhnje, sol, papar i prstohvat šećera. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Napomena o majonezi: Japanska majoneza je malo slađa od naše domaće. Ako je nemate, dodajte malo šećera u običnu majonezu kako biste uravnotežili okuse.

Nasjeckajte bjelanjke na sitne kockice i nježno ih umiješajte u smjesu sa žumanjcima.
Stavite Asian Spice začin po ukusu.
Lagano namažite maslac na kriške kruha.

Rasporedite smjesu od jaja na dvije kriške kruha i poklopite preostalim kriškama.
Odrežite koru ako želite autentičan izgled i prerežite sendviče dijagonalno.