Bosiljak mrvljeni 15g

Bosiljak mrvljeni, usitnjeni bosiljak, sušeni bosiljak ili dried basil je začin koji se danas najviše upotrebljava u talijanskoj i francuskoj kuhinji, konkretno za razne juhe i tjestenine, a jedan je i od glavnih sastojaka pesto umaka.
PORIJEKLO: Bosiljak (lat. Ocimum basilicum) je jednogodišnja biljka koja izvorno dolazi iz Indije, a uzgaja se upravo zbog svog aromatičnog lišća koje se koristi u kuhinji. Postoji više vrsta bosiljka koji se razlikuju kako izgledom, tako i aromom.
UPOTREBA: Listovi bosiljka se koriste svježi ili osušeni. Osušeni listovi običnog bosiljka slabijeg su mirisa i oštrijeg okusa, dok svježi ima jači miris, ali blaži okus. Sušeni bosiljak ima aromatičan, osvježavajuć te pomalo pikantan okus. Također, za razliku od svježeg bosiljka koji se savjetuje dodavati pri kraju kuhanja jer mu se lako gubi okus, listići sušenog bosiljka intenzivnije zadržavaju i puštaju aromu te se mogu koristiti za vrijeme kuhanja kako bi se bolje povezali s ostalim sastojcima. Ukoliko odlučite sušeni koristiti kao zamjenu svježem bosiljku, neko pravilo je da koristite ? sušenog bosiljka na onu količinu koju biste koristili svježeg. To je zato što je sušeni bosiljak oko tri puta jači od svježeg bosiljka.
Može se koristiti za začinjavanje mesa, ribe, salata, povrća, umaka itd.

Volumen / masa / količina:

15g

Sastojci:

bosiljak