Kumin zrno 30g

Kumin cijeli ili cumin je začin koji se često koristi u mješavinama začina kao što su garam masala ili curry prah, a uz se koristi za začinjanje brojnih mesnih jela, juha, variva i jela od povrća. Također je važno napomenuti kako kumin nije isto što i kim!
PORIJEKLO: Kumin je začin koji se dobiva iz sjemenki biljke kumina (lat. Cuminum cyminum), porijeklom iz istočnog Mediterana i Indije. U kulinarstvu se koristi tisućama godina, još od starog Egipta i Rima. Glavni je sastojak mnogih kuhinja, uključujući indijsku, meksičku, bliskoistočnu i sjevernoafričku.
UPOTREBA: Kumin je dostupan u zrnu i kao mljeveni prah. Kumin u zrnu, na primjer, često je prisutan u indijskim jelima, gdje se cijele sjemenke dodaju u vruće ulje na početku jela kako bi se okus prožeo uljem, a time i ostalim sastojcima. Okus više dolazi do izražaja kada se sjemenke lagano ispeku, što se lako radi na suhoj tavi na srednjoj vatri. Intenzivniji okus možete postići laganim prženjem cijelih sjemenki kumina, a zatim mljevenjem sjemenki u mlinu za začine ili pomoću tarionika s tučkom. Ima topao, zemljani i blago gorak okus s jakom aromom. Cijele sjemenke kumina treba uključiti rano u recept tako da začin ima vremena otpustiti svoju aromu; njihovo dodavanje u vruću juhu ili ulje omogućit će da se aroma i okusi rasprše po jelu. Kumin se obično koristi u mješavinama začina kao što su garam masala i chili u prahu. Također se koristi kao začin za meso, povrće, juhe, variva i sl.

Volumen / masa / količina:

40g

Zemlja podrijetla:

Njemačka

Sastojci:

kumin u zrnu