Limunska trava mrvljena BIO 23g

Mrvljena limunska trava, osušena limunska trava ili dried lemongrass je začin koji, kao što i samo ime kaže, svojim citrusnim notama podsjeća na limun, a čest je sastojak u azijskoj kuhinji te u pripremi čaja. Osim u kuhinji koristi se i u narodnoj medicini zbog svojih ljekovitih svojstava.
PORIJEKLO: Limunska trava (lat. Cymbopogon citratus) je višegodišnja biljka koja raste u obliku busena u tropskim područjima Azije. Pomalo nalikuje mladom luku, s istom nabreklom bazom, ali je stabljika više drvena i sastoji se od tijesno zbijenih sivo-zelenih oštrih listova. Uobičajen je sastojak tajlandske kuhinje, a može se naći i u jelima iz Indonezije, Šri Lanke i Indije.
UPOTREBA: Svježa limunska trava ima blago limunasti okus uz cvjetne note i note mente, dok osušena limunska trava ima više drvenast okus. Budući da osušena ima koncentriraniji okus od svježe, savjetuje se koristiti ju u juhama i drugim jelima koja se dugo krčkaju. Osušena limunska trava dodaje se tijekom kuhanja kada jelo ima dovoljno tekućine da se ona rehidrira i pusti svoj okus.
Može se koristiti u pripremi variva, umaka, čaja, mesa te u kombinaciji s drugim začinima prilikom pripreme domaće curry paste.

Volumen / masa / količina:

10g

Zemlja podrijetla:

Meksiko/Tajland

Sastojci:

limunska trava