Name: Tri genijalna dresinga za salatu – detox za početak godine
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: hrvatska kuhinja
Ingredients: 2 stabljike celera, grubo nasjeckane; Sok i korica 1 limuna; 2 žlice grčkog jogurta za kremoznost; 1 žličica Tzatziki (za aromu začinjenog bilja); 1/2 žličice Jalapeño sušene papričice; Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu; 3 žlice maslinovog ulja; 1 zreli avokado, oguljen i bez koštice; 1 šaka zelenog lisnatog povrća (poput špinata ili matovilca); 2 žlice svježeg sira; 4 žlice srirache s uljem od konoplja; 1 žličica fermentiranog češnjaka; 1 žličica limunske trave; Sok od 1 grejpa; 2 sirove cikle, grubo nasjeckane; 50g zrnatog sira; 50g grčkog jogurta; 30g Black Widow Chipotle; 1/2 žličice Bijeli papar mljeveni; 3 žlice sezamovog ulja

Dresing za salatu – brzi detox za organizam nakon blagdana

Svi znamo kako izgledaju prva dva mjeseca u godini – tamno je, hladno, i čini se da ni sunce ni energija ne dolaze uskoro. Nakon kulinarskog maratona tijekom blagdana, nitko nije raspoložen za komplicirana jela (a još manje za stroge dijete). Zato je ovaj blog posvećen nečemu jednostavnom, zdravom i – što je najvažnije – brzom!

Salate su uvijek dobra ideja kada tražimo nešto osvježavajuće, a uz pravi umak za salatu, mogu postati ozbiljno ukusne. Ovdje vam donosimo tri potpuno različite varijacije dresinga koji će svaki obrok podići na novu razinu. Bez ikakvog kremastog preljeva iz supermarketa – sve radimo sami i koristimo najbolje od prirode.

Svaki od ovih preljeva ima svoje posebnosti – od suptilne pikantnosti Jalapeño papričica, aromatične limunske trave, do bogatih tonova Black Widow Chipotle umaka i fermentiranog češnjaka. Osim što su ukusni, ovi dresinzi su puni zdravih sastojaka koji pomažu probavi, detoksikaciji i daju vam potrebnu energiju za te prve, malo depresivne mjesece.

Dakle, ako tražite inspiraciju za brzi detox bez puno komplikacija – pripremite blendere i bacite se na miksanje ovih jednostavnih, ali moćnih dresinga. Idemo unijeti malo svježine u svakodnevicu! 😊

P.S. kao bazu za sve salate smo koristili mix povrća: iceberg, matovilac i ribana mrkva. Naravno, to vi možete mijenjati po izboru. Ispod su sastojci za svaki dresing za salatu odvojeno.

TRAJANJE PRIPREME

20 min

ZAHTJEVNOST

1/5

sve potrebno

BROJ PORCIJA

Citrusni zing

SASTOJCI

2 stabljike celera, grubo nasjeckane
Sok 1 limuna
Žličicu korice od limuna
2 žlice grčkog jogurta
1 žličica Tzatziki mješavine začina
1/2 žličice Jalapeño sušene papričice
Sol i papar po ukusu
3 žlice maslinovog ulja

PRIPREMA

U blenderu pomiješajte celer, sok i koricu limuna, grčki jogurt, začin Tzatziki, sušene Jalapeño papričice, sol i papar.
Miješajte dok smjesa ne postane glatka, postupno dodavajući maslinovo ulje dok preljev ne emulgira i ne postigne kremastu konzistenciju.
Kušajte i prilagodite začine po potrebi. Dodajte više soka limuna ili Jalapeño papričica za dodatnu svježinu ili pikantnost.

sriracha fusion

SASTOJCI

1 zreli avokado, oguljen i bez koštice
1 šaka zelenog lisnatog povrća (poput špinata ili matovilca)
2 žlice svježeg sira
4 žlice srirache s uljem od konoplje
1 žličica fermentiranog češnjaka
1 žličica limunske trave
Sol i papar po ukusu
Sok od pola limuna
3 žlice maslinovog ulja

PRIPREMA

U blenderu pomiješajte sve sastojke osim maslinovog ulja.
Blendajte dok smjesa ne postane glatka, postupno dodavajući maslinovo ulje dok preljev ne emulgira i ne postigne glatku i kremastu teksturu.
Prilagodite okuse dodatkom soli, papra ili soka od limuna prema ukusu.

Beet heat

SASTOJCI

Sok od 1 grejpa
2 sirove cikle, grubo nasjeckane
50g zrnatog sira
50g grčkog jogurta
30g Black Widow Chipotle
1/2 žličice bijelog papra
Sol po ukusu
3 žlice sezamovog ulja

PRIPREMA

U blenderu pomiješajte sok od grejpa, sirovu ciklu, zrnati sir, grčki jogurt, Black Widow Chipotle, mljeveni bijeli papar i sol.
Miješajte dok smjesa ne postane glatka, postupno dodavajući sezamovo ulje dok preljev ne emulgira i ne postigne kremastu teksturu.
Kušajte i prilagodite začine ili kiselost dodavanjem više soli ili soka od grejpa po potrebi.