Kakao zrnca BIO 45g

Cocoa nibs ili drobljena kakao zrnca su komadići zdrobljenih zrna kakaovca koji imaju gorak, čokoladni okus.
PORIJEKLO: Kakao je prvi put razvijen kao usjev u mnogim drevnim južnoameričkim kulturama, pri čemu su Asteci i Maje bili najpoznatiji od ovih autohtonih populacija. Kakao je plod stabla kakaovca (lat. Theobroma cacao). Porijeklom iz nizinskih prašuma u slivovima rijeka Amazone i Orinoco, kakao se komercijalno uzgaja u tropima Novog svijeta, kao i u zapadnoj Africi i tropskoj Aziji. Njegove sjemenke, koje se nazivaju zrna kakaovca, prerađuju se u kakao prah, kakao maslac i čokoladu.
PROIZVODNJA: Kakao zrna su komadići zrna kakaovca, odnosno sjemenke koje dolaze sa stabla kakaovca. Nakon što se uberu, zrna se fermentiraju, suše i peku. Nakon što su zrna pečena, uklanja se tanka vanjska ovojnica kako bi se otkrila zrnca kakaovca. Ljuska se može koristiti za pripremu čaja. Zrnca kakaovca imaju blago kiselkast i gorak okus, ali ih je sigurno jesti samo takve. Alternativno, proizvođači čokolade melju zrnca u gustu pastu poznatu kao kakao liker, koji se miješa sa šećerom ili mlijekom kako bi se napravile čokoladne pločice.
UPOTREBA: Kakao zrna puna su hranjivih tvari i minerala koji su ključni za održavanje zdravog tijela i uma. Imaju puno vlakana, proteina, zdravih masti i sadrže malo šećera. Budući da su prirodno neslatke, kakao zrna se mogu dodavati i slatkim i slanim jelima. Mogu se koristiti u smoothijima, zobenim žitaricama, keksima, kolačima, sladoledu, salatama i sl.

Volumen / masa:

45g

Vrsta proizvoda:

kakao u zrnu

Zemlja podrijetla:

Peru

Sastojci:

Kakao zrnca