Juta Spiza – Chipotle Smash 100ml

Smash Chipotle je jedan od ljutih umaka koje radi Juta Spiza, a ovo oni kažu njemu: “Baza smo nazvali SMASH – Scorpion Moruga i Salsa Habanero – što znači da temelj nije blag ni slučajan. Na tu bazu dodane su ozbiljne količine chipotle paprike, i malo kave. Ne radi fore, nego radi dubine. Samo će oni koji imaju nos psa goniča osjetiti o čemu pričamo, ali ok… Chipotle paprika donosi onu sušenu, gorku aromu koja podsjeća na pravu meksičku kuhinju. Dim nije agresivan – više je topao i zaobljen. Kava ulazi tiho, ali daje zemljani ton i produžuje završetak na nepcu. Osjeti se tek nakon druge sekunde, kad ljutina već krene raditi svoje. Fermentirana i svježa paprika zajedno grade tijelo. Fermentacija daje širinu i blagu kiselost, svježa paprika čuva živost i čistoću okusa. Ljutina je snažna, ali kontrolirana.

Volumen / masa:

100ml

Vrsta proizvoda:

ljuti umak

Sastojci:

Fermentirane ljute paprike (trinidad scorpion moruga, habanero), svježe ljute paprike, chipotle (sušene dimljene ljute paprike), aceto balsamico, ocat, češnjak, lovor, menta, papar, sol, maslinovo ulje, voda.