KOJA SU NAJPOZNATIJA KOREJSKA JELA?

Korejska hrana osvaja srca gurmana diljem svijeta s jedinstvenim okusima i bogatstvom jela. Jedan od ključnih sastojaka koji čini korejsku hranu prepoznatljivom je gochujang, fermentirana pasta od crvene paprike, češnjaka, riže i soje. Gochujang dodaje dubok i začinjen okus mnogim jelima, često se koristi za marinaranje mesa ili kao glavni sastojak u raznim umacima.

Gochugaru, ili korejski čili prah, također igra važnu ulogu u korejskoj kuhinji. Ovaj sušeni čili prah daje jela karakterističnu ljutinu i aromu. Koristi se u raznim umacima, juhama i marinadama, pridonoseći bogatstvu okusa korejskih jela.

Jedno od najpoznatijih jela koja koriste ova dva sastojka je kimchi (proizvodimo ga i mi, pod Ferment Lab linijom), tradicionalno fermentirani kupus začinjen gochugaruom.. Buldak, ili “vatrena piletina”, je još jedno jelo koje koristi gochujang za stvaranje ljutog umaka prepunog okusa za piletinu.

Kada razmišljamo o korejskim jelima, ne možemo izostaviti bibimbap, jelo koje često dolazi s dodatkom gochujanga kako bi se pojačao okus. Također, mnoga jela poput tteoka, korejskih kolačića od riže, mogu sadržavati gochugaru za dodatnu aromu.

Korejska kuhinja nudi pravu eksploziju okusa s kombinacijom ljutog, slatkog i umamija, pružajući jedinstveno gastronomsko iskustvo koje vrijedi istražiti.