NEW ENGLAND IPA (NEIPA)
Haze craze vlada svijetom trenutno, a za to je poglavito zaslužno pivo u stilu NEIPA. Ovo neprozirno pivo je slično klasičnoj američkoj IPA-i, no razlikuje se jer je kompletno mutno, jako voćnih aroma i okusa, ali mekog i kremoznog tijela uz manje gorčine nego kod klasičnih IPA.
AROMA
U aromi ćete u ovom stilu obično pronaći intenzivne hmeljne note koje podsjećaju na tropsko voće, citruse ili generalno voće. Sladne note u pozadini mogu biti čiste i neutralne, zrnate ili podsjećati na kruh, no nikako na karamelu ili tost. Esteri koje proizvodi kvasac se ne smiju kositi s hmeljnim notama. Alkohol može biti blago prisutan.
OKUS
Snažan ili izrazito snažan voćni okus koji dolazi zbog hmelja. Slad može u okusu imati istu kvalitetu kao i u aromi, a možete ga osjetiti blago do umjereno. Gorčina je blaga do srednje jaka, često maskirana punim tijelom i mekim završetkom. Hmelj u aftertasteu ne bi trebao biti grub ili gristi za grlo. Voćni karakter fermentacije mora biti potpora hmeljnim karakteristikama. Ne smije biti slatko, iako često odaje takav dojam zbog voćnosti i slabije gorčine. Alkohol se može osjetiti lagano u pozadini.
BOJA
Može biti boje slame do blage bakrene boje često u narančastom tonu. Često je mutno i neprozirno. Pjena je bijela, bogata i dugo se zadržava na površini.
TIJELO
Tijelo ovog stila je srednje do srednje – puno, karbonizacija je srednja. Mora biti glatko i ne smije biti grubo.
Što očekivati od ovog stila?
Često se zove i Hazy IPA i poznat je po svojoj sočnosti. Pivarstvo se u modernim danima vrti samo oko ovog stila. Sastojci koji se često u ovom pivu mogu pronaći su pšenica i zob kako bi povećali kremoznost i mutnoću ovog stila.
NEIPA u našoj ponudi:
Saznajte gdje popiti točeno craft pivo u Zagrebu!
Pročitaj blogVećina informacija preuzeta je iz smjernica za suđenje piva sa stranice bjcp.org (Beer Judge Certification Program)