Name: Zapečena piletina u marelici s mozzarellom
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mediteranska kuhinja
Ingredients: 4 komada pilećih prsa; 2 kugle svježe mozzarelle; 2 žlice maslinovog ulja; Sol i svježe mljeveni crni papar; 1 konzerva (oko 400g) polovica marelica u sirupu; 1 žlica našeg fermentiranog češnjaka; 1-2 žlice našeg Vrabasco Smoked ljutog umaka; 1 žličica sušenog mažurana; 1 žlica aceto barel aged; 100 ml pilećeg temeljca ili vode; Kuhani kus-kus za posluživanje; Svježe bilje po izboru za ukras

@spicydayszg 𝗭𝗮𝗽𝗲𝗰̌𝗲𝗻𝗮 𝗣𝗶𝗹𝗲𝘁𝗶𝗻𝗮 𝘀 𝗠𝗼𝘇𝘇𝗮𝗿𝗲𝗹𝗹𝗼𝗺 𝗶 𝗟𝗷𝘂𝘁𝗶𝗺 𝗨𝗺𝗮𝗸𝗼𝗺 𝗼𝗱 𝗠𝗮𝗿𝗲𝗹𝗶𝗰𝗮 🍑 Šta kažete na jednu slatko, slano, ljutu kombinaciju? 😏 Za sezonalniji doživaljaj, predlažemo, svježe marelice, a po želji ih možete i izblendati. Uglavnom, ovo je ideja, a vi se poigrajte. Kako smo mi zamislili, pročitajte u našem receptu na Spicy Days blogu 📃 @Volim Ljuto ♬ original sound – Spicy Days – Chili, Spice, BBQ

@spicydayszgOkonomiyaki “ispeci kako želiš” – slana japanska palačinka 🥞🇯🇵 Kada trebaš isprazniti frižider, ali ti se jede nešto mekano i toplo. Cijeli recept potražite na našeb blogu spicydays.com 😁 Dobar tek!♬ original sound – Spicy Days – Chili, Spice, BBQ

Zapečena piletina u umaku od mozzarelle i marelice!

Pileća prsa. Te dvije riječi često prođu neopaženo kroz kuhinju, kao dosadan gost koji nikako da ode. No, zamislite da upravo ta prsa postanu zvijezda kuhinje. Sve što trebate je jedna tava i malo kreativnosti.

Zaboravite sve što znate o klasičnoj pečenoj piletini. Naša metoda je jednostavna, ali brutalno efikasna: prvo piletinu posolimo pa zapečemo dok ne dobije koricu. Nakon toga pustimo da se utopi u sočnom umaku od marelica i Vrabasco Smoked, s dodatkom dima i slatkoće.

Na kraju dodamo sloj mozzarelle, koja pod toplinom postaje najmekša verzija sebe. Sve je gotovo dok trepneš, ali okus ostaje, baš kao dobar bis nakon koncerta.

TRAJANJE PRIPREME

35 min

ZAHTJEVNOST

3/5

BROJ PORCIJA

SASTOJCI

4 komada pilećih prsa (svaki oko 150-200g)
2 kugle svježe mozzarelle (ukupno oko 250g), ocijeđene i natrgane na komade
2 žlice maslinovog ulja
Sol i svježe mljeveni crni papar
Za ljuti umak od marelica:
1 konzerva (oko 400g) polovica marelica u sirupu
1 žlica našeg fermentiranog češnjaka
1 žličica sušenog mažurana
1-2 žlice našeg Vrabasco Smoked ljutog umaka
1 žlica aceto barrel aged
100 ml pilećeg temeljca ili vode
Za posluživanje (prijedlog):
Kuhani kus-kus
Svježe bilje po izboru za ukras

PRIPREMA

Zagrijte pećnicu na 200°C.
Pileća prsa dobro osušite papirnatim ručnicima (ovo je ključno za dobru koricu!). Obilno ih posolite i popaprite s obje strane.
U tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
Pecite pileća prsa 4-5 minuta sa svake strane, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju. Ne moraju biti potpuno kuhana iznutra.

Zapečena piletina u marelici s mozzarellom 3

Izvadite piletinu iz tave i stavite je sa strane na tanjur.

Priprema umaka:

Smanjite vatru na srednje laganu. U tavu dodajte fermentirani češnjak i mažuran. Pržite 30-ak sekundi dok ne zamirišu.
Ocijedite marelice. Sitno ih nasjeckajte i dodajte u tavu.
Dodajte aceto balsamico, pileći temeljac (ili vodu) i Vrabasco Smoked ljuti umak. Promiješajte, stružući sve slasne komadiće s dna tave.
Pustite da umak krčka 3-4 minute dok se lagano ne zgusne. Kušajte i po potrebi dodajte još soli ili ljutog umaka.

Zapečena piletina u marelici s mozzarellom 4

Završno pečenje:

Vratite zapečenu piletinu u tavu, lijepo je smjestite u umak.
Preko svakog komada piletine ravnomjerno rasporedite komade natrgane mozzarelle.
Stavite cijelu tavu u zagrijanu pećnicu i pecite 10-12 minuta, ili dok piletina ne bude potpuno kuhana, a mozzarella se ne otopi i postane blago zlatna i puna mjehurića.

Posluživanje:

Izvadite tavu iz pećnice. Pustite da se sve odmori minutu-dvije.
Poslužite odmah, tako da piletinu stavite na podlogu od kus-kusa ili riže i sve obilno prelijete umakom iz tave.
Ukrasite svježim biljem i uživajte u svakom zalogaju!

Dobar tek!

zapečena piletina s marelicom je bolja kad se koriste:

pogledajte što još nudimo

Chili

203 Proizvodi

Spice

166 Proizvodi

BBQ

58 Proizvodi

Snacks

20 Proizvodi

Poklon paketi

35 Proizvodi

Ostalo

75 Proizvodi

više recepata

Zapečena piletina u marelici s mozzarellom