Name: Salata sa slanutkom i crnim kuminom - ljetna rapsodija okusa!
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Azijska kuhinja
Ingredients: 1 veća glavica cvjetače (oko 600g); 1 konzerva (400g) slanutka, ocijeđenog i ispranog; 1 mladi luk; 200g feta sira u bloku; 3-4 žlice maslinovog ulja; 2 žličice sjemenki crnog kumina; 1 žličica kima; 1 žličica sušenog korijandera - list; ½ žličice kurkume u prahu; Prstohvat cayenne ili ½ žličice dimljene crvene paprike (slatke ili ljute, po želji); Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu; Sok od ½ svježeg limuna; Šaka svježeg nasjeckanog peršina ili korijandera

Salata sa slanutkom i crnim kuminom

Sjećate se kad smo pisali o moćnom crnom kuminu i svim njegovim blagodatima? E pa, ovo je recept stvoren da tu zdravu zvijezdu konačno izvučete iz ormarića.

Ljeto je, vruće je, i zadnje što vam treba je komplicirani ručak koji zahtijeva stajanje nad pet lonaca. A u ormariću vas vjerno čeka ona konzerva slanutka… Što s njom, a da nije još jedna dosadna salata sa slanutkom ili humus na autopilotu.

Slanutak iz konzerve – recept

Naš slanutak se druži s cvjetačom i fetom dok ne postanu jedna bogata, kremozna kombinacija okusa s dodatkom začina iz svih krajeva svijeta. I sve iz jedne tave, bez puno drame i suđa.

TRAJANJE PRIPREME

35 min

ZAHTJEVNOST

1/5

BROJ PORCIJA

SASTOJCI

1 veća glavica cvjetače (oko 600g)
1 konzerva (400g) slanutka, ocijeđenog i ispranog
1 mladi luk
200g feta sira u bloku
3-4 žlice maslinovog ulja
Začinska mješavina:
2 žličice sjemenki crnog kumina
1 žličica kima
1 žličica sušenog korijandera – list
½ žličice kurkume u prahu
Prstohvat cayenne ili ½ žličice dimljene crvene paprike (slatke ili ljute, po želji)
Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
Za posluživanje:
Sok od ½ svježeg limuna
Šaka svježeg nasjeckanog peršina ili korijandera

PRIPREMA

Zagrijte pećnicu na 200°C (gornji/donji grijač). Obložite veliki lim za pečenje papirom za pečenje.
Cvjetaču operite, očistite od listova i narežite na manje cvjetove podjednake veličine.
Mladi luk narežite na komade.
U velikoj zdjeli pomiješajte pripremljene cvjetove cvjetače, ocijeđeni i isprani slanutak te narezani luk.
U manjoj zdjelici dobro izmiješajte sve suhe začine za začinsku mješavinu: sjemenke crnog kumina, sušeni korijander, kurkumu, cayenne i kim.
Povrće i slanutak u velikoj zdjeli prelijte maslinovim uljem. Dodajte pripremljenu začinsku mješavinu, sol i svježe mljeveni crni papar.
Sve temeljito izmiješajte rukama ili velikom žlicom tako da se povrće i slanutak ravnomjerno oblože začinima.

Rasporedite začinjeno povrće i slanutak u jednom sloju na pripremljeni lim za pečenje.
Na sredinu lima, ili između povrća, položite blok feta sira. Možete ga lagano poprskati s još malo maslinovog ulja i posuti s prstohvatom sjemenki crnog kumina ili origana, ako želite.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25-35 minuta. Povrće je gotovo kada cvjetača omekša i dobije zlatno-smeđe, blago karamelizirane rubove, a slanutak postane malo hrskav. Feta sir bi trebao omekšati, postati kremast i dobiti lagano zlatnu boju na površini. Na otprilike pola vremena pečenja, možete lagano promiješati povrće oko fete (pazeći da ne razbijete sir ako želite da ostane u komadu).

Kada je sve pečeno, izvadite lim iz pećnice.
Pečeno povrće i omekšali feta sir odmah prelijte svježe iscijeđenim sokom od limuna.
Pospite obilno svježim nasjeckanim peršinom ili korijanderom.
Poslužite toplo. Možete lagano vilicom razlomiti pečeni feta sir i pomiješati ga s povrćem ili ga poslužiti u komadu uz povrće. Ovo jelo je izvrsno samo za sebe ili uz kriške hrskavog kruha za umakanje u sokove i kremasti sir.

Savjeti za još bolji okus:

Aktivacija arome crnog kumina: Za još intenzivniju aromu, sjemenke crnog kumina možete kratko (30-60 sekundi) popržiti na suhoj, zagrijanoj tavi prije dodavanja u začinsku mješavinu.
Ne pretrpavajte lim za pečenje: Kako bi se povrće lijepo ispeklo i karameliziralo, nemojte pretrpavati lim za pečenje.
Sačuvajte fetu za kraj da bi ostala hladna i osvježavajuča!

Dobar tek!

SALATA SA SLANUTKOM JE BOLJA KAD SE KORISTE:

pogledajte što još nudimo

Chili

221 Proizvodi

Spice

195 Proizvodi

BBQ

66 Proizvodi

Snacks

32 Proizvodi

Poklon paketi

60 Proizvodi

Ostalo

88 Proizvodi

više recepata