Jednom kad probate pulled chicken, vjerojatno nećete više nikada raditi ni jesti pulled pork. Šalimo se, naravno, pulled pork je institucija za sebe i nema zamjene, no piletina kao jednostavnija alternativa se pokazala iznenađujuće ukusnom.

Ono što je svakako prednost je vrijeme pripreme, no i sočnost (čak i bez naknadnog dodavanja BBQ umaka) će vas iznenaditi. Mi smo čak odustali od stavljanja ikakvog dodatnog umaka u ovaj sendvič, jer je meso bilo toliko mekano i sočno da zaista nije trebalo ništa drugo. Sa ostalim sastojcima se možete igrati, no naš je savjet – što jednostavnije, to bolje.

TRAJANJE PRIPREME

1h 40min

ZAHTJEVNOST

2/5

BROJ PORCIJA

SASTOJCI

500g otkoštenih pilećih zabataka
80 ml Vrabasco BBQ Original umaka za roštilj
Holy smoke tekući dim
4 hot dog peciva
ukiseljeni krastavci Hellfire Thai pickles
150g cheddar sira
2 rajčice

PRIPREMA

1. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva.
2. Pileće zabatke prelijte s dvije trećine BBQ umaka te ih dobro zamotajte u aluminijsku foliju kako tekućina ne bi mogla izlaziti van.
3. Pecite oko 90 minuta.
4. Izvadite piletinu, a u pećnicu stavite peciva u koja ste stavili šnite sira kako bi se malo otopio.
5. Pažljivo otvorite alu foliju i tekućinu izlijte u zdjelu.
6. Meso stavite na dasku te uz pomoć dvije vilice rastrgajte.
7. Stavite meso u zdjelu s tekućinom iz pečenja, prelijte s ostatkom BBQ umaka i dodajte 4-5 kapi tekućeg dima, te izmiješajte.
8. Poslažite u sendviče uz ostale dodatke.