Name: Pileća jetrica - recept na karipski način
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Karipska kuhinja
Ingredients: 300 g pilećih jetrica; 1 žlica Jamaican jerk začinske mješavine; 1 srednji luk, nasjeckan; 2 žlice fermentirani češnjak; Nekoliko sušene Birds Eye čili papričice (po ukusu); Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu; 250ml vode; 4 žlice maslaca za prženje

Jamaican Jerk pileća jetrica – začinjeno, sočno i puno karaktera!

Ako pileća jetrica do sada nije bila na vašem popisu omiljenih jela, ovaj recept bi vam mogao promijeniti mišljenje! Ovaj recept s Jamaican Jerk mješavinom donosi potpuno novu dimenziju okusa – aromatičnu i pikantnu.

Recept koji će promijeniti vaše mišljenje o iznutricama

Pileća jetrica često je podcijenjena namirnica, a zapravo je prava nutritivna bomba – puna željeza, vitamina B i proteina. No, ključ savršene pripreme je u pravilnoj obradi i dobrim začinima. Ubacili smo fermentirani češnjak i Birds Eye sušene čili papričice da podignemo okus na novu razinu – taman toliko začinjeno, taman dovoljno duboko.

Zaboravite na suhe i gumene jetrice – trikovi za mekanu i sočnu pileću jetricu

✅ Držite je zamrznutu do zadnjeg trena – izvadite jetricu iz zamrzivača i ostavite je da odstoji 15 minuta. Nema potrebe za žurbom, ali ni za potpunim odmrzavanjem.

✅ Mala octena kupka – ubacite jetricu u zdjelu s 2 žlice octa i dovoljno vode da je prekrije. Ovo pomaže ukloniti jake mirise i ostavlja samo čisti, bogati okus. Nakon par minuta – isperite i dobro ocijedite.

✅ Riješite se one dosadne opne – dok je jetra još polu-zamrznuta, lagano podignite opnu vrhom oštrog noža i zatim je rukama jednostavno odlijepite. Ako je tvrdoglava, pomozite si nožem za guljenje. Uklonite je u potpunosti jer ona sprječava da jetra bude sočna i mekana.

✅ Tanko rezanje za savršeno pečenje – dok je još uvijek malo zaleđena, narežite je na tanke kriške (oko 2 mm debljine). Lakše je, brže se peče i nema šanse da ostane sirova iznutra.

✅ Ne slažite ih jednu na drugu – položite kriške na dasku za rezanje i pustite ih da se odmrznu do hladne, ali ne ljepljive faze. Ako ih natrpate jednu na drugu, zalijepit će se i trebat će im duže da se odmrznu.

Sad kad ste odradili pripremu kao profić, vrijeme je da jetricu vratimo u igru!

TRAJANJE PRIPREME

30 min

ZAHTJEVNOST

3/5

BROJ PORCIJA

SASTOJCI

300 g pilećih jetrica (mi smo ostavili i srca u mješavini)
1 žlica Jamaican jerk začinske mješavine
Sol i papar po ukusu
1 srednji luk, nasjeckan
2 žlice fermentirani češnja k
Nekoliko sušene Birds Eye chili papričice (po ukusu, za saft)
4 žlice maslaca za prženje

PRIPREMA

Zagrijte maslac u tavi.
Dok se maslac zagrijava, rukama utrljajte Jamaican Jerk začinsku mješavinu u jetrice.
Kada maslac dostigne željenu temperaturu, stavljajte jetrice jednu po jednu u tavu. Pripremite zdjelu sa strane.
Pržite jetrice dok ne postanu smeđe s obje strane.
Kada završite s prženjem, ostružite dno tave i uklonite zagorene komadiće koji su se zalijepili za dno.
Vratite tavu na umjereno slabu vatru. Dodajte nasjeckani luk, fermentirani češnjak, sol i papar i chili papričice u tavu i pirjajte. Ako je tava suha, dodajte još malo maslaca.

Vratite jetrice u tavu. U zdjelu u kojoj ste začinili jetrice dodajte jednu šalicu vode, promiješajte i dodajte još žlicu Jamaican Jerk začina ako je potrebno i prelijte preko jetrica. Pokrijte i pirjajte 10-15 minuta ili dok se ne formira umak.
Poslužite toplo.

Naša jetrica su bolja jer smo ih pripremili s:

pogledajte što još nudimo

Chili

221 Proizvodi

Spice

195 Proizvodi

BBQ

67 Proizvodi

Snacks

32 Proizvodi

Poklon paketi

59 Proizvodi

Ostalo

88 Proizvodi

više recepata

Pileća jetrica na karipski način

Jamaican Jerk pileća jetrica – začinjeno, sočno i puno karaktera!

Recept koji će promijeniti vaše mišljenje o iznutricama