@spicydayszgL𝘂𝗻𝗴𝗶𝗰́ 𝘀 𝗹𝗶𝗺𝘂𝗻𝘀𝗸𝗼𝗺 𝘁𝗿𝗮𝘃𝗼𝗺 𝘂 𝗸𝗼𝗸𝗼𝘀𝗼𝘃𝗼𝗺 𝗺𝗹𝗶𝗷𝗲𝗸𝘂 🥥 S dolaskom jeseni na nekim će se stolovima sigurno pronaći lungić punjen gljivama i suhim šljivama 🤔 e pa mi vam donosimo jedan malo zabavniji i drugačiji recept za lungić 🔥 Mi ga ne punimo nego režemo na medaljone i na naglo pečemo u tavi – sljedeći korak je kuhanje umaka u sokovima koje je pustio lungić. Umak je pak odlična kombinacija limunske trave, začina poput 𝗸𝘂𝗺𝗶𝗻𝗮 i 𝗸𝗼𝗿𝗶𝗷𝗮𝗻𝗱𝗲𝗿𝗮 i 𝗸𝗼𝗸𝗼𝘀𝗼𝘃𝗼𝗴 𝗺𝗹𝗶𝗷𝗲𝗸𝗮. Možda ne biste rekli, ali slatkoća i dubina kokosovog mlijeka se odlično slažu sa svježinom limunske trave i finim okusom lungića kojemu svakako treba neki umak. Predlažemo da meso i umak poslužite uz pire krumpir i zelenu salatu 🥬 Recept vam donosiomo na našem blogu 🔗

♬ original sound – Spicy Days – Chili, Spice, BBQ

Lungić u saftu s limunskom travom i kokosom

Zaboravite na dosadni, suhi lungić koji ste do sada poznavali! Ovaj recept pretvara najfiniji komad svinjetine u pravu egzotičnu avanturu gdje se bogati začini poput kumina i korijandera susreću s kremastim umakom od kokosovog mlijeka i osvježavajućom limunskom travom.

A tajna? Umak je toliko dobar da ćete ga htjeti jesti žlicom. Dodatak od par kapi Vrabasco Strong umaka naglasit će okuse još više. Pripremite se na to da će tanjuri biti ne samo prazni, već i obrisani do zadnje kapi – ovdje nema mjesta za ostatke!

TRAJANJE PRIPREME

20 min

ZAHTJEVNOST

2/5

BROJ PORCIJA

Lungić u saftu - sASTOJCI

600 g svinjskog lungića
2 češnja češnjaka (sitno nasjeckana)
1 žličica dimljene crvene paprike
1/2 žličice kumina
1/2 žličice korijandera
1 žlica maslinovog ulja
Sol i papar po ukusu
2 žlice ukiseljene limunske trave
200 ml kokosovog mlijeka
1 žlica ribljeg umaka
Sok 1 limete
1 žličica meda
2 žličice paste od đumbira
1 žlica maslinovog ulja

Lungić u saftu - PRIPREMA

Lungić u saftu od limunske trave - sočno i dobro začinjeno 2

Lungić u saftu od limunske trave - sočno i dobro začinjeno 3

Lungić očistite od masnoće i žilica te narežite na medaljone debljine oko 2 cm.
U zdjeli pomiješajte Kumin, korijander, sol, papar i nasjeckani češnjak.
Dodajte maslinovo ulje i dobro utrljajte smjesu u lungić. Ostavite meso da se marinira dok pripremate ostale sastojke (oko 20-30 minuta).
U tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte naribani đumbir. Pržite 1 minutu dok ne zamiriše.
Dodajte pire od limunske trave, kokosovo mlijeko, riblji umak, sok limete i med.
Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta dok se umak lagano zgusne.

Lungić u saftu od limunske trave - sočno i dobro začinjeno 4

Lungić u saftu od limunske trave - sočno i dobro začinjeno 5

Zagrijte grill tavu ili običnu tavu na srednje jakoj vatri.
Medaljone lungića pecite 3-4 minute sa svake strane dok ne dobiju lijepu zlatnu koricu, a unutrašnjost ostane sočna.
Lungić u saftu poslužite na tanjuru preliven umakom od limunske trave.
Po želji, ukrasite svježim začinskim biljem poput korijandera ili peršina.
Kao prilog možete poslužiti basmati rižu ili pečeno povrće.