Kvinoja s povrćem u obliku mediteranskih frittata

Ako tražite obrok koji je bogat proteinima i istovremeno bez nepotrebnih kalorija, naše mediteranske frittate s kvinojom su idealan izbor! Ovaj kvinoja recept za ručak kombinira nutritivno bogate sastojke, pružajući vam obrok koji je ne samo ukusan, već i izuzetno zdrav.

Kvinoja s povrćem igra ključnu ulogu u ovom receptu, donoseći obilje proteina i esencijalnih aminokiselina, dok istovremeno zadržava nizak sadržaj ugljikohidrata. Dodali smo i špinat, hrskavu slaninu i aromatične serrano papričice koji dodatno pojačavaju hranjivu vrijednost ovog jela.

Rezultat je lagan, ali zasitan obrok, idealan za one koji paze na unos makronutrijenata, a žele nešto ukusno i jednostavno za pripremu.

TRAJANJE PRIPREME

45 min

ZAHTJEVNOST

3/5

BROJ PORCIJA

SASTOJCI

100g kvinoje, oprane
250g cherry rajčica
100g slanine
10 velikih jaja
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
200g špinata, grubo nasjeckanog
100g parmezana, fino naribanog
100g feta sira, izmrvljenog
2 kom svježe serrano paprike, narezane
20 otkoštenih kalamata maslina, grubo nasjeckanih
Svježi peršin, grubo nasjeckan
Sol, papar
4 žlica Vrabasco sriracha

PRIPREMA

Stavite opranu kvinoju u mali lonac s 2 šalice vode.
Pokrijte, pustite da zakuha, a zatim smanjite vatru i pirjajte 20 minuta.
Nakon kuhanja, maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Priprema pećnice i povrća

Zagrijte pećnicu na 190°C.
Na srednje jakoj vatri zagrijte veliku tavu, dodajte maslinovo ulje, špinat i malo soli i papra.
Kuhajte uz miješanje dok špinat ne uvene, zatim ga premjestite na tanjur da se ohladi.
U velikoj zdjeli umutite jaja s peršinom, parmezanom te malo soli i papra.

Slaganje frittata

Lagano nauljite kalup za muffine s 12 udubljenja.
U svako udubljenje dodajte trećinu mješavine jaja.
Dodajte žličicu kvinoje, 4 cherry rajčice, pečenu papriku, masline, feta sir, kockice slanine i špinat.
Preko toga dodajte još malo mješavine jaja, ali ne do vrha kalupa.
Na vrh dodajte još nekoliko cherry rajčica.

Pečenje i posluživanje

Pecite 15-20 minuta ili dok frittate ne budu čvrste.
Ostavite da se ohlade prije posluživanja i servirajte sa srirachom

Kvinoja s povrćem u fritattama je bolja jer smo koristili:

VRABASCO SRIRACHA

Sriracha savršeno nadopunjuje ovo jelo jer svojim pikantnim i blago slatkim okusom dodaje dodatnu dimenziju kvinoji s povrćem.

pogledaj na webshopu

SERRANO – SVJEŽE CHILI PAPRIČICE

Kvinoja s porvrćem u fritatti dobija dodatnu živost i slojevitost sa svježim serrano papričicama. Njihova blaga ljutina donosi pikantan kick i pojačava okuse.

pogledaj na webshopu