Name: Kineska salata - spoj sezama, voća i piletine! | Spicy Days - Chili, Spice, BBQ and Asian shop
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: P1H
Yield: 4
Cuisine: Azijska kuhinja
Ingredients: 1 glavica zelene salate, narezana; ½ glavice narezani kineski kupus; 200gr nasjeckane pečene piletine (bilo koji komad); 1 konzerva ananasa ocijeđena; ½ šalice nasjeckanog svježeg korijandera; ½ šalice pečenih slanih indijskih oraščića; 3 mlada luka tanko narezana; 2 žličice preprženih sezamovih sjemenki; Sol i papar; ¼ šalice rižinog octa; 2 žličice svježe naribanog đumbira ili u prahu; 3 žlice marmelade od naranče ili drugog kiselog voća; 5 žlice ulje sezama; 1 žlica soja umaka

Kineska salata – egzotični spoj sezama, ananasa i piletine!

Kineska kuhinja je poznata po svojoj raznolikosti i bogatstvu okusa, a svaka kineska salata je pravo malo remek-djelo. Svaka od njih je pažljivo balansirana kako bi svaki zalogaj bio harmoničan spoj okusa i tekstura.

Kombinacija svježeg povrća, sočne piletine s ananasom i sezamom čini ovu salatu savršenom za sve prilike.

TRAJANJE PRIPREME

20 min

ZAHTJEVNOST

2/5

BROJ PORCIJA

SASTOJCI

Kineska salata:

1 glavica zelene salate, narezana
½ glavice narezani kineski kupus
200g nasjeckane pečene piletine (bilo koji komad)
1 konzerva naranče ili ananasa
½ šalice nasjeckanog svježeg korijandera
½ šalice pečenih slanih indijskih oraščića
3 mlada luka, tanko narezana
2 žličice preprženih sjemenki sezama

Dresing:

¼ šalice rižinog octa
3 žlice marmelade od naranče ili drugog kiselog voća
5 žlica ulje sezama
1 žlica soja umaka
2 žličice svježe naribanog đumbira ili u prahu
2 žličice preprženih sezamovih sjemenki
Sol i svježe mljeveni crni papar

PRIPREMA

Kineska salata:

Priprema mesa: Skuhajte piletinu u slanoj vodi.
Priprema salate: Stavite zelenu salatu u veliku zdjelu; na vrh dodajte kupus, narezanu piletinu, ananas, korijander, indijske oraščiće i mladi luk.
Stavite sjemenke sezama u čistu, suhu tavu (ne treba vam ulje, sezam ima svoje vlastito ulje). Pržite na srednjoj vatri i svako malo protresite tavu kako bi se sve sjemenke jednako pekle. Pecite sve dok sezam ne postane zlatno žut ili dok sjemenke ne počnu pucati (kao kod pripreme kokica). Postupak će trajati oko 10 minuta.

Dresing:

Priprema dresinga: U maloj zdjeli umutite rižin ocat, marmeladu od naranče, sezamovo ulje, soja umak, đumbir i sezamove sjemenke
Dodajte sol i papar po ukusu.
Dodavanje dresinga u salatu: Prelijte dresingom preko salate i nježno promiješajte da se sve sjedini.
Posluživanje: Poslužite prekriveno sezamovim sjemenkama.