@spicydayszgOvaj mjesec smo vam smiksali jedan pravi božićni koktel – 𝗚𝗶𝗻𝗴𝗲𝗿𝗯𝗿𝗲𝗮𝗱 𝗔𝗺𝗮𝗿𝗲𝘁𝘁𝗼 𝗦𝗼𝘂𝗿 🍸 Sami amaretto je zbog svoje badem arome vrlo zimski i božićni, a ako mu dodamo još sirup od najmirišljavijih začina s naših polica mmm… 😍 U pripremi će vam najviše vremena uzeti kuhanje gingerbread sirupa koji je najbolje napraviti nešto ranije da se lijepo ohladi. Jednom kada ga imate, samo ga proshejkate s burbonom, amarettom, sokom od limuna i bjelanjakom. Prvi put bez leda i zatim s ledom. Procijedite ga u neku lijepu čašu i uživajte u pravom božićnom ugođaju uz fini koktel 🥹 🎄 Cijeli recept potražite na našem webu 🔗

♬ original sound – Spicy Days – Chili, Spice, BBQ

Gingerbread Amaretto Sour – tekući božićni desert

Pravi miris Božića, nije ništa drugo nego miris paprenjaka koji se širi iz tople kuhinje. Zapravo, širi se miris cimeta, klinčića, muškatnog oraščića, vanilije… svih onih toplih, zemljanih, dubokih začina koji nas sve vrate u djetinjstvo.

Upravo amaretto sour, koji ipak pripada nekim odraslim sjećanjima, sam obogatila tim istim začinima kako bih dobila pravi tekući desert u čaši. Ono što ovaj koktel čini još božićnijim je amaretto, liker od badema koji se često koristi u slasticama, ali i samim okusom podsjeća na kolače tj. bademe i marcipan.

Kao i svaki sour, tako i ovaj božićni amaretto, u receptu sadrži bjelanjak jednog jajeta. Taj bjelanjak će mu dati prepoznatljivu, gustu pjenicu na vrhu bez imalo okusa ili mirisa samog jaja. Ako pak želite izbjeći sirovo jaje u koktelu, predlažem da koristite aquafabu tj. vodu od slanutka iz konzerve. Pjenica će biti nešto rijeđa, ali i dalje postojana. Ako vam se ni ta opcija ne sviđa, slobodno možete izostaviti pjenicu, koktel će i bez nje biti božićni i fin, samo malo manje kremast.

Gingerbread šećerni sirup

Prava zvijezda ovog recepta je začinjeni šećerni sirup. Priprema je vrlo jednostavna, ali najbolje je da ga pripremite par sati prije posluživanja koktela kako bi se dobro ohladio i infuzirao. Jednom kada ga napravite, može stajati u čistoj staklenci ili bočici u hladnjaku do 3 tjedna, ali ga svakako dobro provjerite prije konzumacije.

Osim u koktelima, odlično će pasati u i kavi ili kao zaslađivač u zobenoj kaši ili grizu. Budite kreativni i iskoristite ga na više načina.

TRAJANJE PRIPREME

1 h

ZAHTJEVNOST

3/5

BROJ PORCIJA

SASTOJCI

Za ginegerbread šećerni sirup:

200 ml vode
200 ml smeđeg šečera
84 g melase
2-3 štapića cimeta
3-4 klinčića
1 žličica mljevenog pimenta
1/2 žličice muškatnog oraščića
1/2 žličice mljevenog đumbira
1 vanili šećer ili ekstrakt vanilije

Za Gingerbread Amaretto Sour:

1 bjelanjak
15 ml gingerbread šećernog sirupa
30 ml soka od limuna
22 ml bourbona
45 ml amaretta

Za dekoraciju:

cimet u prahu
paprenjak ili neki drugi božićni kolačić

PRIPREMA

Gingerbread Amaretto Sour - prava božićna poslastica u čaši 5

Gingerbread šećerni sirup

U lončiću pomiješajte vodu, šećer, melasu i začine te zagrijte do vrenja.
Kada zavrije, pustite da se kuha 8 minuta na laganoj vatri.
Nakon 8 minuta ugasite vatru te pustite sirup da se ohladi i tek onda procijedite.
Sirup čuvajte u čistoj staklenki ili staklenoj bočici do 3 tjedna u hladnjaku.

Gingerbread Amaretto Sour

U shaker dodajte amaretto, burbon, svježe cijeđeni limunov sok, bjelanjak jednog jajeta i ranije napravljeni gingerbread sirup.
Prvo dobro protresite bez leda (dry shake), zatim dodajte led i tresite dok nije toliko hladno da više ne možete držati.