Timut papar zrno 25g

Timut papar zrno, timur pepper, timur berry ili nepal pepper je nepalska verzija szechuanskog papra, a prisutan je u brojnim azijskim jelima te specifičan po svojim citrusnim notama i blagoj ljutini.
PORIJEKLO: Timut papar dolazi iz područja Himalaja te je zapravo bobičasti plod grmovite biljke Zanthoxylum alatum. Berba se odvija u jesen, nakon čega se zreli plodovi (crveno-smeđe bobice) suše na suncu dok se ne otvore te otkriju svoje male crne sjemenke. Većina okusa nalazi se upravo u ljuskicama.
UPOTREBA: Timut papar sadrži jake citrusne note grejpa. Uz voćni ukus, ovaj papar obilježava i ljutina koja može uzrokovati blago utrnuće usana i jezika. No, ljutina uistinu nije glavno svojstvo ovog začina te se često kombinira s ostalim chili sortama, a dio je i brojnih začinskih mješavina. Ukoliko ljuskice papra i dalje sadrže svoje sjeme, možete ih ukloniti jer ništa ne doprinose okusu, ali mogu dati nepotrebnu teksturu vašem jelu.
Ima iznimno svestranu upotrebu te se može koristiti za začinjavanje jela poput piletine ili ribe, salata, wok-a, pa čak i deserata i raznih (bez)alkoholnih pića.

Volumen / masa / količina:

25g

Zemlja podrijetla:

Nepal

Sastojci:

timut papar