Peršin listići 10g

Peršin listići, sušeni peršin ili dried parsley je začin koji se koristi u kuhinjama diljem svijeta te se može navesti i kao jednog od najpopularnijih začina u svijetu. Najčešće se koristi kao sastojak u juhama, varivima, umacima i sl.
PORIJEKLO: Peršin (lat. Petroselinum crispum) je dvogodišnja zeljasta biljka porijeklom iz Mediterana koju obilježavaju zeleni listovi aromatičnog mirisa i okusa skupljeni u rozeti, a rastu na dugim peteljkama. Ova biljka vjerojatno potječe iz istočnog Mediterana, ali je postala popularna diljem Europe u srednjem vijeku, kada se uobičajeno uzgajala u samostanima i kraljevskim vrtovima. Stari Grci povezivali su peršin s Opheltesom, vjesnikom smrti, te su svoje grobove prekrivali vijencima od ove biljke. Neko se vrijeme vjerovalo da samo trudnice ili vještice mogu uzgajati peršin.
UPOTREBA: Svaki dio biljke peršina, točnije korijen, stabljika i listovi, je jestiv i upotrebljiv u kuhinji. Peršin ima svjež, čist okus – blago papren s notama citrusa, klinčića i muškatnog oraščića. Dok većina sušenog bilja ima jači okus od svježeg, sušeni peršin ima dosta slabiji okus u usporedbi sa svježim lišćem. Osušene listiće peršina najbolje je koristiti u receptima i jelima koja zahtijevaju dulje vrijeme kuhanja, poput juha, variva i umaka za tjesteninu, budući da ne postoji opasnost od preranog ili preintenzivnog puštanja okusa, a dobar je i u kombinaciji s drugim začinskim biljem.
Može se koristiti za začinjavanje juha, variva, umaka, pečenog povrća i sl.

Volumen / masa / količina:

10g

Zemlja podrijetla:

UK

Sastojci:

peršin u listićima