Kim u prahu ili ground caraway seeds su začin koji se koristi za začinjavanje mnogih jela poput kiselog kupusa, krumpira, sireva, kruha i sl. Također, važno je napomenuti kako kim nije isto što i kumin!
PORIJEKLO: Sjemenke kima zapravo su osušeni aromatični plodovi biljke kima (lat. Carum carvi) – zeljaste biljke prepoznatljive po svojim malenim bijelim cvjetnim pupoljcima. Kim u prahu dobiva se upravo mljevenjem sjemenki kima.
UPOTREBA: Kim ima topao, blago sladak i orašast okus s notama anisa i komorača. Mljevena verzija je snažnija, pa ako recept zahtijeva jednu žličicu cijelog kima, zamijenite je s 3/4 žličice mljevene verzije. Dobro se slaže s češnjakom, svinjetinom i kupusom. Obično se koristi za aromatiziranje sira, posebno u njemačkoj i austrijskoj kuhinji. Također je tradicionalni sastojak kiselog kupusa, dodajući pomalo slatkasti i orašasti okus “ljutkastom” kupusu.
Najviše se koristi za aromatiziranje curryja, juha, kobasica, povrća, krumpira, kruha i sl. Ponekad se koristi i za kiseljenje i salamurenje.
Volumen / masa / količina:
28g
Zemlja podrijetla:
Sirija
Sastojci:
Kim
Recenzije
Još nema recenzija.