Kadulja listići 12g

Kadulja listići, sušena kadulja ili dried sage je začin jake arome i zemljanog okusa te je česti sastojak nadjeva blagdanskih jela. Osim u kulinarstvu, konzumira i koristi se u raznim oblicima zbog svojih ljekovitih svojstava.
PORIJEKLO: Kadulja ili žalfija je višegodišnja zimzelena biljka koja raste u obliku polugrma. Ima ovalno, sivozeleno i baršunasto lišće s drvenastim peteljkama. Postoje mnoge vrste kadulje, ali vrsta koja se koristi u kulinarske svrhe poznata je kao ljekovita kadulja ili lat. Salvia officinalis. Kadulja ima vrlo dugu povijest i od davnina se koristila u razne svrhe, od tjeranja zla do jačanja plodnosti kod žena. Porijeklom je iz Sredozemlja te se smatra jednom od najvažnijih biljaka tog razdoblja. Rimljani su ju koristili kao pomoć u probavi, a koristili su je i za liječenje čireva, rana i upale grla.
UPOTREBA: Kadulja ima jedinstven okus koji jelima unosi toplinu i kompleksnost. Dobro se kombinira s drugim biljem i nadopunjuje raznovrsnu hranu, od mesa i plodova mora do limuna i maslaca. U receptima se koriste listovi, svježi ili sušeni. Kadulja je biljka koja zadržava dobar dio svog okusa nakon što se osuši. Sušena ima koncentriraniji zemljani i blago gorki okus, a spoj je mirisa i okusa citrusa i borovice. Stoga se pri kuhanju u recept dodaje manje sušene kadulje nego svježe. Osušene listove kadulje treba dodati na početku kako bi okus imao vremena da se ublaži. Imajte na umu da ne treba pretjerivati – ako nikada prije niste koristili kadulju, prvo dodajte samo malo, a onda još prema ukusu i potrebi. Često se kombinira s drugim biljkama poput majčine dušice, mažurana i ružmarina, a dobro se slaže s češnjakom, lukom, origanom, peršinom i lovorovim listom.

Volumen / masa / količina:

12g

Zemlja podrijetla:

Turska

Sastojci:

kadulja