Juniper berries, bobice kleke ili najčešće, borovica, je temeljni začin za gin i česti sastojak raznih koktela koji okusom jako podsjeća na crveni papar.
PORIJEKLO: Plodovi rastu na crnogoričnom stablu ili grmu koje je još poznato i pod nazivom obična borovica, kleka, obična smreka, smrika, brinj itd. Borovica (lat. Juniperus communis) je najrasprostranjenija crnogorična biljka na svijetu, a nalazi se na većem dijelu sjeverne hemisfere. Radi se o sporo-rastućoj biljki budući da joj treba oko 2 godine da rodi plodove koji su onda svojstvene tamnoplave boje.
UPOTREBA: Borovica ima slatkasti i voćni, čak i citrusni okus, a obilježava ju i specifična drvenasta i smolasta aroma. Obično se koristi uz janjetinu, a posebno je dobra uz divljač, divlju svinju, pa čak i domaću svinjetinu. Ukoliko želite izvući snažnu aromu i okus iz borovice, zgnječite svježe bobice prije nego ih dodate u umak ili marinadu. Međutim, borovica je vjerojatno najpoznatija kao začin za gin. Dodaje mu blagi gorko-sladak i pomalo ljutkast okus. Svojstva ovih bobica su jedinstvena jer su jedan od najvažnijih sastojaka za pripremu koktela. Uz to, neophodna je u destilaciji gina te mu daje taj svojstveni gorki okus.
Volumen / masa:
30g
Vrsta proizvoda:
borovica
Zemlja podrijetla:
Makedonija
Sastojci:
bobice kleke
Recenzije
Još nema recenzija.