Italian Smoked sol 100g – dimljena sol

Italian Smoked salt ili talijanska dimljena sol je prirodna morska sol koja se 5-6 dana dimi na pravom, neobrađenom iverju bukve. Taj proces dimljenja soli daje intenzivnu aromu dima i okus dima koji podsjeća na svježe dimljenu hranu.
PORIJEKLO: Dimljena sol je posebna i malo poznata vrsta soli. Potječe iz skandinavskih zemalja i Sjeverne Amerike gdje se od davnina koristila za konzerviranje divljači i drugih lako kvarljivih namirnica. Ova talijanska dimljena sol dolazi iz slanih močvara Sredozemnog mora na jugu Italije.
PROIZVODNJA: Rezultat je posebnog procesa u kojem se morska sol dimi 5 do 10 dana izgaranjem drva te ovisno o duljini dimljenja ova sol varira u boji, a posebice u aromi. Proizvodnja dimljene soli je dugotrajna i skupa, a ograničena je na nekoliko stotina kilograma tjedno. U proizvodnji se ne koriste nikakve umjetne arome ili boje.
UPOTREBA: Dimljena sol služi povećanju slanosti jela, istovremeno dajući svojstvenu dimljenu aromu spaljenog drva, a okus je naravno jedinstven za različite vrste drva. Prigodna je za svakoga, od mesojeda koji žele dodatno pojačati okus hrane s roštilja, do vegana i vegetarijanaca koji jelu žele dodati okus pečenja na žaru. Zapravo funkcionira kao “zamjena” dima s roštilja.
Može se koristiti za začinjavanje mesa, ribe, povrća, umaka, variva, marinada, juha, pa čak i deserata i nekih koktela.

Volumen / masa:

100g

Vrsta proizvoda:

dimljena sol

Sastojci:

Dimljena morska sol na drvu bukve