Cejlonski cimet ili ceylon cinnamon se naziva još i “pravi cimet” jer se smatra izvornom i najkvalitetnijom sortom cimeta, a porijeklom je iz Šri Lanke. Iznimno je popularan u desertima zbog svojeg suptilno slatkog okusa i citrusnih nota.
PORIJEKLO: Ceylon cimet dobiva se iz unutarnje kore stabla Cinnamomum verum, koje je porijeklom iz Šri Lanke (prije poznate kao Ceylon). Unutarnja kora stabla cejlonskog cimeta se bere i suši, a zatim umota u tanke štapiće ili melje u prah za kulinarsku upotrebu. Važno je napomenuti da se ceylon cimet i cassia cimet (češća sorta) razlikuju. Cassia cimet, koji je široko dostupan i jeftiniji, ima jači i intenzivniji okus.
UPOTREBA: Ceylon cimet ima nježan i suptilno slatkast okus u usporedbi s drugim vrstama cimeta. Karakteriziraju ga citrusne note i kompleksna aroma. Poznat je po svom izrazitom i ugodnom mirisu koji se često opisuje kao topao i drvenast. Cejlonski cimet se obično koristi i u slatkim i u slanim jelima. Osobito je popularan u slasticama, kao što su torte, kolačići, peciva i pudinzi. Također se koristi u curryjima, umacima, varivima i pićima. Često ga preferiraju oni s osjetljivim nepcem ili oni koji traže delikatniji i suptilniji okus cimeta. Tražen je među kulinarskim entuzijastima, ali i zbog svojih potencijalnih zdravstvenih koristi.
Volumen / masa / količina:
30g
Zemlja podrijetla:
Šri Lanka
Sastojci:
cejlonski cimet
Recenzije
Još nema recenzija.