Wild garlic, divlji češnjak ili medvjeđi luk je ljekovita biljka te česta zamjena češnjaku, a uz to i vjesnik proljeća. Ime medvjeđi luk je dobio zbog toga što buđenjem iz zimskog sna medvjedima je potrebna hrana bogata nutrijentima kako bi što prije povratili snagu, stoga konzumiraju lukovice upravo ove biljke iskopane iz zemlje.
PORIJEKLO: Divlji češnjak (lat. Allium ursinum) je lukovica, višegodišnja biljka i srodnik vlasca koja raste u vlažnim šumama diljem Europe. Budući da raste u sjenovitim i vlažnim uvjetima, sezona divljeg češnjaka počinje u kasnu zimu i traje do kraja proljeća. Raste u gustim “grumenima”, često prekrivajući šumska tla na vrhuncu sezone. Ima duge, zelene i zašiljene listove s glatkim rubom, a najbolje ih je brati dok su mladi. Međutim, treba biti vrlo oprezan prilikom branja jer izgled listova može podsjećati na mrazovac, đurđicu, čemeriku ili kozlac koje su otrovne. Cvjetovi divljeg češnjaka tvore nježne bijele grozdove i obično cvjetaju sredinom proljeća. Jestivi su i listovi i cvjetovi.
UPOTREBA: Medvjeđi luk ima prepoznatljivi miris koji podsjeća na češnjak. Ima puno zdravstvenih koristi, poput sposobnosti pročišćavanja krvi te, slično češnjaku, smatra se kako snižava kolesterol i krvni tlak, što zauzvrat pomaže u smanjenju rizika od bolesti poput srčanog ili moždanog udara. Osušeni divlji češnjak može se koristiti za začinjanje sirove hrane, juha, salata, umaka, sirnih namaza itd. Također se može koristiti u receptima za izradu npr. humusa, njoka, maslaca ili pesta od divljeg češnjaka.
Volumen / masa:
8g
Vrsta proizvoda:
divlji češnjak
Zemlja podrijetla:
Bosna
Sastojci:
Divlji češnjak
Recenzije
Još nema recenzija.