bbq umaci
UMACI ZA ROŠTILJ
Istinski, autentični okus low and slow BBQ-a nećete moći postići bez pravog BBQ umaka.Marinada, premaz, ili dip – na vama je da odaberete način na koji ćete ga koristiti.
Cijeli blog na ovu temu nalazi se na ovom linku, a ovdje vam donosimo ulomak iz njega s najvažnijim informacijama:
U pravilu se BBQ umaci / umaci za roštilj koriste kao marinada, preljev, dodatak ili umak. Svaki umak se može koristiti s bilo kojim mesom. Ovdje bi trebalo istaknuti da je u našim krajevima popularniji grill način pripreme roštilja, dok je na zapadu obično riječ o barbecueu.
Budući da je kod nas roštiljanje na rešetci iznad ugljena popularnije – naš savjet je da ne marinirate meso BBQ umakom prije pečenja ako pripremate obrok grill metodom. Ovaj savjet opravdavam činjenicom da ste sigurno probali takav način pripreme i dobili rezultat koji nije imao nimalo one originalne arome koju umak sam po sebi ima, a zasigurno ste dobili rešetku koju nije lako očistiti (budući da je umak na mesu nekoliko puta prepečen i izgorio).
U tom slučaju bolje je da meso koju minutu prije nego što je gotovo premažete silikonskim kistom umočenim u umak i pustite da se sve skupa zagrije tih jednu do dvije minute. Umak će se tako malo karamelizirati i zagrijati, no neće izgubiti svoju aromu, a meso će djelovati sočnije. Ako nemate silikonski kist, možete koristiti i običnu žlicu, no malo ćete teže razmazati umak.
Za ugostitelje imamo posebnu ponudu i rabate tako da nam se slobodno obratite na info@spicydays.com, na broj mobitela 097/621-99-40 ili kliknite na gumb i ispunite kontakt formu kako bismo mi Vas kontaktirali i dogovorili suradnju.
javite nam se!